Vins Rubato exclusifs

Nos vins Rubato sont le fruit d'une collaboration unique née d'une amitié et d'une passion commune pour la région. Conçu par Sebastian de Schönegg, Hans du confortable restaurant de montagne Blatten, Sacha du célèbre restaurant Le Gitan et Ugi de la ville animée d'Adlerhitta, en collaboration avec les vignerons Ludovic Zermatten et David Delea, Rubato capture l'essence du Valais et du Tessin.

Disponible exclusivement sur place, chaque bouteille vous invite à découvrir l'esprit de cette amitié et les saveurs distinctives de deux régions viticoles suisses emblématiques. Découvrez Rubato, où tradition et camaraderie se mêlent à chaque gorgée.

Rubato Rosso

Audacieux et harmonieux

Le Rubato Rosso combine 50 % Cornalin du Valais et 50 % Merlot del Ticino. Ce mélange associe la structure robuste et les épices du Cornalin aux notes douces et fruitées du Merlot du Tessin, ce qui donne un vin rouge harmonieux, profond et plein de caractère. Le Rubato Rosso est idéal pour les soirées conviviales et se marie parfaitement avec de copieux plats de viande et des fromages affinés.

Couleur : Rouge rubis profond
Arôme : Notes épicées, mûre et prune
Bouche : Corsé et doux, avec des tanins équilibrés et une touche d'épices

Rubato Rosso — Un régal pour les amateurs de vins corsés :

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Rubato Rosso vous invite à savourer l'instant présent grâce à sa profondeur et à la fusion parfaite des raisins du Valais et du Tessin.

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Rubato Bianco

Fraîche et élégante

Le Rubato Bianco brille grâce à un mélange unique de Petite Arvine du Valais et Merlot Bianco du Tessin. Ce mélange blanc associe la fraîcheur vive et la minéralité des sols valaisans à la douce élégance du Merlot Bianco du Tessin. Le Rubato Bianco est idéal à l'apéritif et se marie parfaitement avec les plats de poisson, les salades et les fromages doux.

Couleur : Jaune pâle brillant avec des reflets verts
Arôme : Notes d'agrumes frais, de pomme verte et un soupçon de minéralité
Bouche : Vif, élégant et rafraîchissant avec une acidité équilibrée

Rubato Bianco — Une touche de fraîcheur

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Rosé de Neige

Fruité et vivifiant

Le Rosé de Neige apporte une touche estivale à votre verre grâce à un mélange de Merlot, Carminoir et Gamaret dans un rosé rafraîchissant. Ce mélange est vif et fruité, avec des arômes de fraises, de groseilles rouges et d'épices subtiles, ce qui lui confère un caractère complexe. C'est un choix idéal pour les journées chaudes et les soirées d'été. Il se marie bien avec des plats légers, des grillades ou simplement dégusté seul comme une gorgée rafraîchissante.

Couleur : Rose saumon délicat
Arôme : Notes fruitées de fraise, de framboise et un soupçon d'herbes
Bouche : Rafraîchissant, léger et fruité avec une acidité agréable

Rosé de Neige — Un avant-goût de l'été
Avec sa nature fruitée et vivifiante, le Rosé de Neige est le compagnon idéal pour les journées ensoleillées et les repas légers, apportant une touche d'insouciance estivale.

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Les vins Rubato — Rosso, Bianco et Rosé de Neige — incarnent l'harmonie de deux régions et l'esprit d'une véritable amitié. Chacun de ces vins est unique, mais ils partagent une philosophie commune : créer des expériences de dégustation joyeuses et mémorables. Que ce soit pour une occasion spéciale ou pour un plaisir quotidien, les vins Rubato offrent un aperçu sans précédent des trésors du Valais et du Tessin.

Vive les vins Rubato et les moments que nous célébrons ensemble !

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